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Velouté Carottes-Coco-Épices au poulet

Le froid est arrivé et avec lui mon envie de soupes. Mais cette année, après avoir découvert les originales et délicieuses soupes Picard, j’ai décidé de changer de ma tradionnelle « Légumes variés ».

 

J’ai donc tenté ma première soupe qui déchire: 

 

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Velouté de carottes au lait de coco, épicée avec lamelles de poulet

Ingrédients:

– 4 carottes

– 25 cl de lait de coco

– 2 escalopes de poulet

– sel au piment

– curry et coriandre

Eplucher les carottes, les couper en petites rondelles et les mettre a cuire avec 1L d’eau et une bonne pincée de sel pimenté. Quand elles sont cuites, rajouter une cuillère à thé de curry et mixer au mixer plongeant, rajouter le lait de coco et remixer pour bien homogéiner le velouté. Remettre à feu doux. Découper les escalopes en lamelles fines et les rajouter à la soupe. Laisser mijoter 15 min en tournant régulièrement. Enfin ajouter une cuillère à thé de coriandre, mélanger et il n’y a plus qu’à servir.

La préparation/cuisson prend environ 1h et cela fait à peu près 3/4 bols.

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Publié le: 8 novembre 2013 | Commentaires: 0

Cookies au M&M’s

LA recette de cookies spécial gourmands. Je me suis inspirée de la recette de mon cher Yes, We Cook mais en diminuant la dose de sucre.

Ingrédients:

200 gr de farine

1 oeuf

100 gr de sucre

100 gr de beurre

1 cc de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

125 gr de M&M’s

 

Commencez par réduire les M&M’s en morceaux. Pour cela, je les mets dans un sac congélation et je les frappe au rouleau à patisserie jusqu’à ce qu’ils soient tous cassés au moins en 2.

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Préchauffez le four à 160 °C. Ensuite on mélange avec une fourchette dans un saladier la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel. On rajoute le beurre fondu et on mélange puis l’oeuf battu et on mélange à nouveau. Une fois la pâte bien homogène, rajoutez les M&M’s.

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Il n’y a plus qu’à faire de petites boules aplaties de pâte sur du papier cuisson ou des fauilles de silicone et on enfourne 15/20 min. Laissez bien refroidir avant de décoller les cookies.

 

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Mangez!

 

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Publié le: 4 septembre 2013 | Commentaires: 0