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MADISON, les cupcakes débarquent à Bordeaux

Ouverte le 9 décembre, la nouvelle a rapidement fait le tour de la ville: une boutique de cupcakes est enfin présente dans notre jolie ville et elle s’appelle MADISON Patisserie. Mes copines inondant Facebook de photos, je n’ai pas pu résister longtemps et m’y suis rendue la semaine dernière pour moi et mes colocs.

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Il y avait donc Nutella, Fraise/Champagne, Cookie et Framboise/Rose. 

Chaque cupcake est composé d’une génoise moelleuse à souhait avec un coeur garni selon le thème et un topping assorti. Ils sont délicieux et bourratifs (vous nen mangerez pas deux). Vendus 3.70€ pièce, ils sont disposés dans une jolie boîte en carton avec un sac semi-rigide marqué au logo de la boutique.

Partant dimanche pour un mois sans dessert, je fais des réserves: j’y suis retournée aujourd’hui, j’ai pris myrtilles/Cream cheese pour Monsieur et pour moi,  Speculoos/Caramel au beurre salé et Passion/Vanille. 

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Je rêve de tester le Coco/Goyave et la Key Lime pie. Ils mettent en vente le Banoffee bientôt :p Ils font aussi de magnifiques gâteaux décorés à l’américaine sur devis. 

Avis aux bordelaises, avez-vous succombé?

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Publié le: 15 janvier 2013 | Commentaires: 0

Cupcakes Forêt-Noire

Fait à la demande d’une amie, le cupcake Forêt-Noire est un cupcake au chocolat avec des cerises confites. Parfait avec une petite Clairette de Die :p

 

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Ingrédients pour le gâteau:

– 2 oeufs

– 125gr de sucre

– 125 gr de farine

– 125gr de beurre

– 1 cc de bicarbonate de soude

– 2 cs de cacao en poudre

– cerises confites

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu, puis le cacao, la farine et le bicarbonate en mélangeant entre chaque étape.

Verser dans les caissettes (au 3/4 en hauteur) elles mêmes dans des moules à muffins à l’aide de 2 cuillères à soupe (enfin moi ej fais comme ça).

Mettre une cerise au milieu de la pâte en l’enfoncant un peu pour chaque gâteau et enfourner 20 min.

Sortir et laisser refroidir.

La garniture en crème au chocolat:

– crème fraîche entière

– cacao en poudre

– sucre glace

Réalisée par ma coloc, je vous avoue ne pas avoir la recette exacte. Débrouillez-vous ou trouvez une recette sur le net!

Enfin on dresse le cupcake en appliquant la crème à la douille, puis un mini tas de chantilly et enfin une demi cerise confite. Y a plus qu’à miamer.

Perso, je n’aime pas la crème au chocolat comme ça car je la trouve trop amère, je referais donc avec du chocolat dessert mais les autres ont beaucoup aimé. Vous pouvez utiliser des cerises au sirop ou des cerises à l’alcool.

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Publié le: 15 juillet 2012 | Commentaires: 0