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Les cupcakes salés de mon apéro de départ

Maintenant que je maitrise les cupcakes, je passe aux salés avec un trio réalisé pour mon apéro avant départ en Thaïlande.

 

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Lardons-Curry

Le topping est un mélange de Philadelphia avec une cuillère à soupe de crème fraîche pour assouplir et du curry.

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Tomates séchées-Pesto

Le topping est un mélange de Philadelphia et de Sauce Pesto

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Saumon fumé-Chèvre

Le topping est un mélange de Chèvre frais avec un peu de crème fraîche pour éviter le côté granuleux du fromage.

Dans l’ordre, les préférés ont été ceux au saumon (et de loin), suivi de ceux aux lardons (le curry s’y mariait très bien) et enfin ceux au pesto, appréciés mais un peu écoeurants.

J’ai par contre eu un souci avec ma pâte  à muffins: les cupcakes ont adhéré à la caissette et c’était bien dommage car on en perdait une partie lors de la dégustation… Je ne sais pas ce qui a causé ce problème, je ne l’ai jamais eu avec les sucrés, à étudier…

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Publié le: 18 février 2013 | Commentaires: 0

Mes premiers cupcakes beaux ET bons

J’ai beau faire souvent des cupcakes, ils sont généralement soient beaux, soient bons… Ce qui est souvent le cas quand je cuisine d’ailleurs, j’ai beaucoup de mal a égaler ma copine Pepper qui fait toujours des trucs sublimes ET délicieux.

Mais avant mon départ en voyage, j’ai enfin réussi:

 

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Cupcake framboise/vanille

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Il s’agit de ma base de cupcake habituelle, avec une framboise pour le coeur et un topping au Philadelphia avec de l’arôme vanille, le tout soupoudré de sucre coloré. Le topping aurait mérité une couleur plus intense mais ils étaient super bons.

 

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Publié le: 14 février 2013 | Commentaires: 0